Print

Крем-карамел

Ingredients

  • 6 бр яйца р-р L
  • 1 л прясно мляко
  • 1 ч.ч. захар 200г
  • 14 ч.л. захар за карамела

Instructions

  • Всички съставки трябва да са на стайна температура.
    В 14 купички (алуминиеви за еднократна употреба) се слага по 1ч.л захар. Слагат се във фурната на 200С за 25 минути (ниво 3). Оставя се да изстине напълно.
    Яйцата се разбиват със захарта на бавни/среднобързи обороти (ако оборотите са прекалено бързи, се получава пяна, която после не позволява образуването на запечена коричка).
    Добавя се прясното мляко, на бавни обороти (ако са бързи, мазнината от млякото може да се "избие").
    Сместа се насипва в купичките. Подреждат се в тава, налива се гореща вода и се пекат за 2 часа на 160С (ниво 3).