Print Pin

Един от най-популярните френски десерти, еталон за качество и класа! Приготвя се лесно и невероятно вкусен!
Course Dessert
Cuisine French
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 12

Ingredients

  • 1 л сметана животинска сладкарска
  • 12 бр жълтъци
  • 200 г захар
  • 60 г кафява захар
  • 1 бр ванилия 1ч.л. екстракт

Instructions

  • Загрейте в тенджера на котлона сметаната, като прибавите захарта и разбърквате, докато се разтопи. Прибавете и ванилията.
  • Разбийте жълтъците, докато станат като крем.
  • Махнете сметаната и я охладете.
  • Към охладената сметана прибавете през цедка внимателно жълтъците, като непрекъснато разбърквате. (Когато се използват пастьоризирани жълтъци, цедка не е нужна).
  • Разпределете сместа в купички.
  • Печете крем Брюлето на водна баня на 160 градуса в предварително загрята фурна за 30 мин. (35)
  • Преди сервиране поръсете със захар и я карамелизирайте с бренер.