Пържени филийки по френски
- 6 бр яйца
- 1 1/2 ч.ч. сметана 300гр. може и прясно мляко
- 2 бр ванилия
- 1/2 ч.л канела
- 1 щипка сол
- 1 щипка индийско орехче
- 6 бр филии сух бял хляб
- 4 с.л. краве масло около 70гр
- 4 с.л. олио около 60гр
Разбиват се яйца, сметаната, ванилията, канелата, индийското орехче и солта.
Поставят се филиите в тавичка, достатъчно голяма, за да се наредят на един пласт. Заливат се с яйчената смес и се оставят да се накиснат за около 5 мин. След това филиите се обръщат и се оставят за още 5 мин.
Загрява се маслото и олиото в тиган и се пържат филиите до златисто от двете страни. Изваждат се и се оставят върху решетка да се отцедят от мазнината.
Сервират се със сладко и плодове.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако хлябът не е сух, филиите може само да се накисват непосредствено преди слагането в тигана.